ホウボウ料理

前回釣ったホウボウを料理していきます。

ホウボウは何度か釣っており今回と同じくらいの良型のものはアクアパッツァにしたのでした。
今回は違う料理にしたいと思います。

まずは捌いていきます。

慣れてきたのものあるけど、ホウボウは割と捌きやすい魚ではあります。

で、まずはお刺身。

板前みたいには切れない。。。ガタガタしちゃってるなぁ。

で、このアラの部分ですがあら汁にしました。

でも肝心のあら汁の写真を撮り忘れてしまった。。。